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在吃水果上大家常问到的六个问题

发布时间: 2019-11-20 来源:未知

1.空腹能不能吃水果?

「空腹」并没有我们想象的那么脆弱。虽然一些水果中含有的鞣酸可能会刺激肠胃,与胃酸发生反应,增加患结石的风险。但只要没有胃酸过多的问题,不吃没熟的柿子,一般来说不用担心。

像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果,饿了吃一点没问题。

但是,如果你的消化功能不好,胃酸分泌过多,甚至有胃肠道疾病,那就不要空腹吃水果,尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果可能会让本就“偏酸”的胃雪上加霜。

 

2.饭前吃还是饭后吃?

答案是饭前和饭后都可以吃水果。

饭前吃水果有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收,而且可以消除身体对食物的迫切渴求,提前动员与控制血糖有关的胃肠激素和胰岛素,有利于餐后的血糖控制。

有说法称饭后马上吃水果,水果会被之前吃的食物堵在胃里,容易发生腹胀或便秘。然而,水果的主要成分都是水(一般在 85% 以上),剩下的大部分是糖和一些植物化合物,这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。

但是请不要已经吃到十分饱了,还要来一盘水果,那可是真的会影响消化哟。

3.吃水果越多越好?

《中国居民膳食指南(2016)》建议每天摄入200-350g新鲜水果,最好选择含糖量低的水果。

虽然水果营养丰富,但过量食用可能会患上“水果病”。比如,香蕉富含钾和镁,肾炎患者过量食用,会加重病情。

吃橘子过量,其中的胡萝卜素易引起皮肤色素沉淀,使得皮肤变黄。如果你还是空腹吃的,会导致肠胃病,甚至引起胃石症。

孕妇食用山楂过多,会刺激子宫收缩,可能会导致流产。

吃多了桂圆等含糖量较多的水果,会使血液中胆固醇含量提高,可能会诱发冠心病。

 

4.水果切掉坏了的地方还能吃吗?

日常生活中,经常有人把水果坏掉的地方切了,吃剩下的部分。

但是你知道吗,只要肉眼能看到霉变,就意味着有很多病菌已经在水果内繁殖生长起来了,吃了对人体有害。

即使我们将霉变的部分切除了,但有些病菌仍然能够渗透到其他地方。

比如,苹果、山楂容易受到展青毒素的污染,但这种东西对人体危害很大,会导致神经、呼吸、泌尿系统损害,可能使人神经麻痹,甚至还有致癌的危险,所以为了安全起见,已经霉变的水果还是不要再吃了。

5.应季水果比大棚水果更有营养吗?

科学数据表明,光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。也就是说,应季水果和大棚水果营养上没什么差异,都是好的水果。

其实,所谓的「应季」,只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合植物生长。

既然利用大棚,我们已经可以模拟出类似的环境条件,一年四季都能让植物生长,那两者差异就不会太大。

只要不是特别嫌弃口感,不应季的水果,完全可以放心吃。

6.水果吃多了会长胖吗?

水果中含有的糖主要是蔗糖、果糖与葡萄糖。这些糖在摄入过量时确实会危害健康,但我们很难靠吃水果把糖吃超标。

水果很容易让我们感到饱,没办法吃下太多。研究发现,在餐前吃苹果的人,比吃掉同等重量苹果酱和苹果汁的人在午餐进食量更少。

但是要注意了,当水果变为果汁,我们就更容易在短时间内摄入过多的糖。一瓶橙汁的含糖量,相当于六个橙子的总和。

另外,干掉的水果也要当心。失去水分的水果营养物质会发生浓缩,以杏为例,干杏的含糖量足足有新鲜杏的六倍,不宜多吃!

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